Como fazer: Cupcakes

Ingredientes para receita base de Cupcakes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de leite
• 10 gotas de extracto de baunilha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. de café de bicarbonato de sódio

Sugestão de ingredientes que pode usar:

• Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
• Chocolate granulado
• Côco ralado e 1/2 chávena de leite de côco
• Sumo e raspas de limão

Para preparar a forma do Cupcake:

• Óleo em spray
• Farinha de trigo
• Formas para Cupcake ou semelhante

Vamos começar a preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC (temperatura média).

Prepare a forma especial para Cupcakes com o óleo spray e polvilhe com farinha espalhando por toda a superfície e laterais. Bata com as mãos para soltar o excesso.

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extracto de baunilha. Depois acrescente a farinha e bata até ficar bem misturado, junte o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Por último, junte o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

• Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 chávena de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.

Leve ao forno: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer. O tempo estipulado é de +/- 15 a 20 minutos. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se usar as forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

Dica: Verifique se os cupcakes estão cozinhados com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto, se tiver um pouco de massa crua pegado, deixe cozer mais alguns minutos. 

Um beijo, até a próxima!